DarkSide

陳年烈酒、創意雞尾酒和現場爵士樂

罕有的陳年烈酒、精湛的經典雞尾酒

DarkSide是專門提供稀有陳年烈酒、雪茄和經典雞尾酒的酒吧並設有現場爵士樂。 DarkSide不但被 Timeout Hong Kong 評為 2021 年度《最佳酒店酒吧》和《年度最佳酒吧》，更躋身2024年《亞洲 50 最佳酒吧》第17位﹙自2021年起連續四年被列為《亞洲 50 最佳酒吧》之一﹚，及2021年《全球 50 最佳酒吧》。酒庫有着頂級的朗姆酒、威士忌和卡爾瓦多斯酒，其精選的烈酒可追溯至 19 世紀初，當中包括由屢獲殊榮的酒吧團隊打造的獨家混合干邑。酒吧的雞尾酒單特別向九龍區的「The Dark Side」綽號致敬，將創新調酒技術注入傳統的雞尾酒。

服裝要求 - 時尚休閒，請勿穿睡衣、沙灘服、運動服、人字拖或露趾涼鞋。

營業時間

週日至週四：下午5時至午夜12時；最後點餐時間為晚上11時30分

週五至週六：下午5時至凌晨1時；最後點餐時間為凌晨12時30分

DarkSide歡迎4位或客人以上的預訂諮詢。

恕不招待18歲以下兒童。

現場爵士樂演奏時間：

週日至週四：晚上8時至11時30分

週五至週六：晚上8時30分至凌晨12時

聯絡我們

+852 3891 8732 hongkong.darkside@rosewoodhotels.com

「陰‧陽」雞尾酒單

DarkSide從中國古代的陰陽哲學汲取靈感，透過悉心設計的雞尾酒單巧妙演繹對立而又互相依存的力量。酒單帶來八款雞尾酒，代表陰與陽的口味各佔一半。雞尾酒以對立的元素命名，每款也以精挑細選的材料調配，巧妙突顯名字的特點，並以特別設計的手工玻璃酒杯或瓷杯盛載。設計精美的酒單亦分為陰陽兩面，並輔以插畫，以展示香港獨有的陰陽元素——九龍（亦稱為「陰暗面(The Darkside)」）和香港島。為了貫徹瑰麗酒店「A Sense of Place®」的理念，DarkSide亦邀請本地匠人獻技。雞尾酒所用的玻璃器皿由本地玻璃工藝專家爍凝工作室製作，瓷器由童窯陶瓷設計工作室打造，而互動式容器和杯墊則由 3D Vault 製造。

Toby Lo

Toby Lo 為 DarkSide 的助理酒吧經理，才華橫溢的他以其出色的調酒技藝和對調酒的熱誠而聞名。Toby 持續學習新的技能，致力於為 DarkSide 的客人提供獨特及愉悅的雞尾酒體驗。Toby 的花式調酒技巧是一種表演藝術，他以五花八門絢麗的技巧，例如拋接、旋轉和平衡瓶子、酒樽及玻璃瓶，為客人帶來色、香、味的娛樂表演，增強微醺旅程體驗。

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