Il resort è una destinazione culinaria che presenta due ristoranti - Osteria La Canonica, un ambiente conviviale che ricorda le classiche osterie regionali, e il Campo del Drago, 2 stelle Michelin - nonché un orto biologico e una scuola di cucina. L’executive Chef Matteo Temperini crea piatti dove tradizione e innovazione s'incontrano nel rispetto verso la ricca storia gastronomica toscana.