DarkSide

陈年烈酒、创意鸡尾酒和现场爵士乐

罕有的陈年烈酒、精湛的经典鸡尾酒

DarkSide是专门提供稀有陈年烈酒、雪茄和经典鸡尾酒的酒吧并设有现场爵士乐。 DarkSide不但被 Timeout Hong Kong 评为 2021 年度《最佳酒店酒吧》和《年度最佳酒吧》，更跻身2024年《亚洲 50 最佳酒吧》第17位（自2021年起连续四年被列为《亚洲 50 最佳酒吧》之一），及2021年《全球 50 最佳酒吧》。酒库有着顶级的朗姆酒、威士忌和卡尔瓦多斯酒，其精选的烈酒可追溯至 19 世纪初，当中包括由屡获殊荣的酒吧团队打造的独家混合干邑。酒吧的鸡尾酒单特别向九龙区的「The Dark Side」绰号致敬，将创新调酒技术注入传统的鸡尾酒。

服装要求 - 时尚休闲，请勿穿睡衣丶沙滩服丶运动服丶人字拖或露趾凉鞋。

营业时间

周日至周四：下午5时至午夜12时；最后点餐时间为晚上11时30分
周五至周六：下午5时至凌晨1时；最后点餐时间为凌晨12时30分

DarkSide欢迎4位或客人以上的预订咨询。

恕不招待18岁以下儿童。

现场爵士乐演奏时间:

周日至周四：晚上8时至11时30分

周五至周六：晚上8时30分至凌晨12时

联系我们

+852 3891 8732 hongkong.darkside@rosewoodhotels.com

「阴‧阳」鸡尾酒单

DarkSide从中国古代的阴阳哲学汲取灵感，透过悉心设计的鸡尾酒单巧妙演绎对立而又互相依存的力量。酒单带来八款鸡尾酒，代表阴与阳的口味各占一半。鸡尾酒以对立的元素命名，每款也以精挑细选的材料调配，巧妙突显名字的特点，并以特别设计的手工玻璃酒杯或瓷杯盛载。设计精美的酒单亦分为阴阳两面，并辅以插画，以展示香港独有的阴阳元素——九龙（亦称为「阴暗面(The Darkside)」）和香港岛。为了贯彻瑰丽酒店「A Sense of Place®」的理念，DarkSide亦邀请本地匠人献技。鸡尾酒所用的玻璃器皿由本地玻璃工艺专家烁凝工作室製作，瓷器由童窑陶瓷设计工作室打造，而互动式容器和杯垫则由 3D Vault 製造。

Toby Lo

Toby Lo为DarkSide的助理酒吧经理，才华横溢的他以其出色的调酒技艺和对调酒的热诚而闻名。Toby持续学习新的技能，致力于为DarkSide的客人提供独特及愉悦的鸡尾酒体验。Toby的花式调酒技巧是一种表演艺术，他以绚丽的技巧，例如抛接、旋转和平衡瓶子、酒樽及玻璃瓶，为客人带来色、香、味的娱乐表演，增强微醺旅程体验。

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