香港瑰丽酒店
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香港九龙尖沙咀梳士巴利道 18 号 Victoria Dockside 香港瑰丽酒店
香港特别行政区
Marcus为资深侍酒师，在酒店及款待行业拥有逾10年经验，曾先后在香港多间世界知名酒店的高级餐厅任职。他乐于分享和讨论每瓶佳酿背后的故事，因而深受客人爱戴。
葡萄酒的酿造方式各有不同，陈化的过程也独一无二，这种多元性令Marcus深感着迷。他喜欢探索每瓶葡萄酒的独特个性，并特别欣赏意大利佳酿，对威尼托产区的出品更是情有独钟。
来自法国西南部葡萄酒产区心脏地带的Nicolas，曾在世界各地的葡萄酒行业工作，足迹遍及希腊、美国以至香港。
他热爱品尝各类佳酿，因而经常到访不同的产区积极提升酒类知识和侍酒技巧，并与葡萄种植者、酒庄东主和其他业界人士互动交流。Nicolas亦怀着这份热忱主动与HENRY的客人分享这些葡萄酒行业重要人物的故事和他们酿造的美酒。
Leo曾在多间餐厅工作，因而对葡萄酒产生兴趣，更在经理、侍酒师和大厨的指导下，认识以葡萄酒配搭美食的艺术。
为了更深人了解葡萄酒，他决定接受专业的侍酒师培训，包括报读Court of Master Sommelier证书课程及WEST英国葡萄酒课程，并专门研究清酒。这些专业技巧和知识让他为彤福轩的宾客挑选出细致优雅的美酒，以配搭食材讲究的粤菜。
